Matière organique

Matière organique

Matière organique dans les sols, ensemble de composés cellulosiques, de lignine et (en plus faible quantité) de protéines d'origine essentiellement végétale fourni par les litières de feuilles et rameaux et par les racines (ou litières racinaires). [Une partie donne naissance à l'humus, à la suite de transformations complexes.]

Encyclopédie Universelle. 2012.

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